又是一年蜜枣飘香季

记者从市农业农村局了解到

(资料图)

作为义乌三宝之一的南蜜枣

已开始加工了

上午九点，在廿三里街道的商城红南蜜枣基地内，工人们正在进行青枣的划丝工作，整个加工厂里一派繁忙景象。

负责人骆遥告诉记者，划丝只是蜜枣制作的其中一道工序，完整的蜜枣制作包括选枣分级、划丝、水洗、糖煮、烘焙、捏枣、分级包装等一系列工序。而精湛、复杂的加工工艺也正是义乌蜜枣口味佳、名气大的原因之一。

农创客 骆遥：

“8月中旬，我们就开始尝试调试机器，这两天已经开始蜜枣加工了。今年是枣子的丰收年，我们蜜枣产量预计会从去年的70吨，增加到今年的100吨左右。”

据了解，今年我市枣树种植面积达到6000亩，由于天气原因，今年枣子的总体品质也远高于去年。同时，记者还了解到，目前的蜜枣都是由外地大枣制作而成的，本地大枣预计于本周进入采摘及制作期，和其他地方种植的大枣相比，义乌本地的大枣皮薄肉厚，枣核里还有枣仁。此外，南枣也将于本月25日左右开始制作。

农创客 骆遥：

“最近，蜜枣每天都售罄，没有存货。过两天南枣上市了，我们还会加大南枣的推广力度。8月底到9月初的时候，东南亚那边的客户都会来我们厂里实地考察。”